Una bollicina autoctona…ovvero un vitigno a bacca bianca nella versione spumante Brut. E’ opera della famiglia Magnabosco, cantina fra Soave e Monteforte d’Alpone. Qui proponiamo la versione charmat, che è quella “storica” della cantina (attualmente Monte Tondo produce anche un metodo classico). Uve raccolte a inizio settembre per mantenere una buona acidità, affinamento per 2-3 mesi per il passaggio poi in autoclave. Una piacevole beva, e un buon equilibrio fra olfatto e gusto.