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“BERE IL TERRITORIO” Raccontare il vino attraverso un viaggio

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La Cantina della settimana

La famiglia Bucci è originaria di Montecarotto e si dedica all’agricoltura fin dal 1700. Nella sua attuale configurazione, l’azienda conserva una produzione fortemente diversificata, e distribuisce le sue attività su oltre 400 ettari di terreno di proprietà. Grazie all’impegno di Ampelio Bucci la cantina si è imposta negli ultimi trent’anni tra gli interpreti di maggiore prestigio del Verdicchio dei Castelli di Jesi, di cui ha offerto alcune memorabili versioni, tuttora considerate tra le espressioni più compiute dell’eleganza e della longevità di questo straordinario vino bianco italiano. Oggi, all’interno di un parco vitato di oltre 20 ettari, il Verdicchio di casa Bucci proviene da cinque diversi vigneti, dislocati per la maggior parte nel territorio di Serra dei Conti, e gestiti in regime biologico con estrema selettività nei rendimenti. Il sito che ospita la cantina risale agli anni ‘30 e conserva tutta una dotazione di attrezzi e utensili d’epoca, coniugando il fascino un po’ retrò delle grandi botti di rovere da 70 ettolitri con un’impostazione di assoluto rigore. A fianco dei vini bianchi, sta salendo all’attenzione anche il panorama dei vini rossi, con il Villa Bucci Rosso (montepulciano 70% e saldo di sangiovese) che viene prodotto solo nelle annate più favorevoli.

A San Gimignano la cantina Mormoraia deglia famiglia Passoni produce questa Riserva di Vernaccia che bene comunica la longevità di questo grande bianco italiano. Dopo la fermentazione il vino permane a contatto delle proprie fecce fini in legno per 12 mesi. Segue un affinamento in bottiglia per altri 12 mesi. Alla vista di colore giallo paglierino carico, con un ampio e articolato panorama olfattivo (fiori, frutta matura, nota di vaniglia). Al gusto presenta una buona struttura e equilibrio, bella persistenza, e finale al retrogusto di mandorla.

Video della settimana
Vino della settimana

Vernaccia di San Gimignano Riserva Antalis

A San Gimignano la cantina Mormoraia deglia famiglia Passoni produce questa Riserva di Vernaccia che bene comunica la longevità di questo grande bianco italiano. Dopo la fermentazione il vino permane a contatto delle proprie fecce fini in legno per 12 mesi. Segue un affinamento in bottiglia per altri 12 mesi. Alla vista di colore giallo paglierino carico, con un ampio e articolato panorama olfattivo (fiori, frutta matura, nota di vaniglia). Al gusto presenta una buona struttura e equilibrio, bella persistenza, e finale al retrogusto di mandorla.

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