Scoprire il vino
e i suoi paesaggi
Una storia relativamente recente, una cantina tutta circondata dai vigneti, una posizione panoramica con vista sulla pianura e sulla città di Bologna. Donatella Agostoni e Fabio Bottonelli hanno avviato il loro progetto nel 2006. La cantina è dedicata a Paolo Manaresi (1908-1991), pittore e incisore del Novecento, nonno materno di Donatella. La cantina usufruisce di ampi spazi, è dotata delle moderne tecnologie ed è interrata sotto una casa rurale ristrutturata, con una parte originaria del primo Novecento rimasta inalterata. La produzione è legata alla tradizione dei colli bolognesi con l’autoctono pignoletto e con le varietà internazionali da tempo qui coltivate. Dalle annate 2021 tutti i vini sono certificati biologici. L’ampio giardino e il bel panorama che si ammira sono luoghi ideali per una visita in cantina e per organizzare momenti di degustazione. All’interno un percorso didattico sull’arte dell’acquaforte ricorda la figura di Manaresi. Esperinze di Wine tour e l’originale proposta wine+football: ovvero wine tour e poi esperienza alla partita di calcio del Bologna a 15 minuti dalla cantina.
Franciacorta Satèn millesimato – Tenuta Ambrosini
Una cantina familiare, un’avventura iniziata poco più di vent’anni fa, una sorta di specializzazione nel fare solo e solo metodo classico. Nel panorama delle etichette di Sergio Ambrosini e della sua famiglia proponiamo il Satèn ovvero lo chardonnay in purezza che, in Franciacorta, si esalta nel rapporto con i suoli, esprimendo etichette molto interessanti. Terreni morenici con presenza di scheletro, uva raccolte a fine agosto (tempistiche sempre più anticipate…); dopo un primo affinamento per sette mesi in acciaio, affina sui lieviti per almeno 26 mesi. Bel colore giallo dorato, note di frutta gialla, cremoso, di buona struttura coniugando complessità di sentori e piacevole beva.
Franciacorta Satèn millesimato – Tenuta Ambrosini
Una cantina familiare, un’avventura iniziata poco più di vent’anni fa, una sorta di specializzazione nel fare solo e solo metodo classico. Nel panorama delle etichette di Sergio Ambrosini e della sua famiglia proponiamo il Satèn ovvero lo chardonnay in purezza che, in Franciacorta, si esalta nel rapporto con i suoli, esprimendo etichette molto interessanti. Terreni morenici con presenza di scheletro, uva raccolte a fine agosto (tempistiche sempre più anticipate…); dopo un primo affinamento per sette mesi in acciaio, affina sui lieviti per almeno 26 mesi. Bel colore giallo dorato, note di frutta gialla, cremoso, di buona struttura coniugando complessità di sentori e piacevole beva.