La dedica è per l’antico nome di Marzamemi, località di Pachino: “Marsà al Hamen”, il vino lega la cantina alla storia del territorio ed alla antica presenza del moscato nel siracusano. È un moscato passito ricavato da moscato di Noto, prodotto in numeri limitati a partire dal 2010. Su suoli calcarei a 50 mslm.: le uve vengono raccolte intorno alla metà di agosto e poi sostano in appassimento su cannicciate al sole per 15-20 giorni, affina poi in bottiglia; un calice che regge bene il tempo e si esprime con colori di giallo intenso e profumi che richiamano la frutta candita in primis e sentori lievi di miele e di erbe.