Una cantina storica ospitata nel Castello che fu caro a Giacomo Casanova. Il Sauvignon che ha nelle colline friulane una particolare terra d’elezione in Italia. Un’interpretazione ben riuscita e valorizzata da vigne di oltre 30 anni coltivate sulle colline di Capriva del Friuli, nel Collio goriziano, su suoli composti di marne calcaree ed arenarie. Affina per circa otto mesi in acciaio e poi sosta alcuni mesi in bottiglia. Dal colore giallo paglierino, con leggeri riflessi verdolini; al naso le note vegetali tipiche della varietà si affiancano a note fruttate con sentori di pesca. In bocca è ben equilibrato, con un tocco agrumato che accresce il panorama delle sensazioni.