Un bianco autoctono e di spiccata personalità, legato ad un grande areale attorno a Jesi. Il Salmariano è pensato per valorizzare la grande longevità del verdicchio: vigne a 180 mlsm su suoli misti tendenti all’argilloso. Affinamento in acciaio per 12 mesi, e con una quota del 20% a dimorare in piccole botti di rovere francese. Mineralità e sentori floreali emergono all’assaggio con la piccola quota di legno che ne favorisce la complessità. Buon equilibrio e sensazioni che si ritrovano al gusto, combinando acidità e struttura.