La graziosa cantina della Cascina Castlèt, storica azienda da sempre di proprietà della famiglia Borio, è dal 1970 guidata dalla signora Mariuccia, fra le interpreti più autorevoli della denominazione Barbera d’Asti. La cantina è in fase di ampliamento, con un’attenzione particolare al reparto di appassimento. Fra i vari progetti che caratterizzano l’attività aziendale merita il lavoro di ricerca svolto a favore del raro autoctono Uvalino, nome secentesco che si dava a queste uve a vendemmia tardiva che rimanevano sulla pianta e diventavano oggetto di attenzione da parte degli uccellini nei periodi di magra che precedevano la stagione invernale.