Sui colli intorno a Bologna, l’autoctono bianco che più caratterizza questa parte del vigneto emiliano. Secondo alcuni il nome deriva dalla forma dell’acino (piccola pigna…). Lo proponiamo nella versione frizzante: uve coltivate dalla cantina sulle colline di Pianoro a 280-350 mslm. Affina 3 mesi in acciaio e poi rifermenta in autoclave (metodo charmat) per 45 giorni.