Una piccola doc, praticamente a rischio d’estinzione ed un vitigno chiamato “Tuchì” dopo che la Comunità Europea nel 2008 aveva vietato in Italia l’uso del nome Tocai. Vino nato nel 1988, valorizzando al contempo denominazione storica e vitigno. Un vino che richiama il luogo dove si trova la cantina, a poche centinaia di metri dalla Torre monumentale di San Martino della Battaglia. Buccia sottile, bassa acidità, breve curva di maturazione, una resa produttiva molto bassa, affinamento in acciaio.