La Cantina della settimana
Raphael Burki, enologo, che condivide vita e vino con la moglie Christine, ha rilevato la cantina da Gisela e Martin Aurich nell’estate del 2023. La cantina si lega con Reinhold Messner e al Castel Juval che si trova a 850 mslm. Il Castello è un museo ed è uno dei cinque musei creati da Messner. La cantina è un piccolo gioiello incastonato tra la pietra della montagna e il puzzle di piccoli appezzamenti di vigna a picco sulla vallata. Il Riesling è la varietà più importante anche con la nuova gestione, mentre Burki sta in parte innovando il profilo produttivo con l’inserimento di un Sauvignon.
