Cantina della settimana

La Cantina della settimana

La cantina si trova nel cuore di Rocca Bernarda, “grand cru” dei Colli Orientali, su una collina in magnifica posizione panoramica, con lo sguardo che spazia sia verso Udine che verso Cividale. Titolare è Roberto Scubla che, nel 1991, ha compiuto una scelta di vita, lasciando la banca dove lavorava per dedicarsi alla viticoltura, avviando così il progetto della cantina. La casa cantina si trova a 180 mslm, tutta circondata da vigneti, ristrutturando in parte un casale che risale al ‘700. Il tutto nella quiete e nel silenzio della natura. Da alcune vecchie vigne preesistenti nasce l’attuale azienda agricola, che dai 3 ettari originari è arrivata ai 10 attuali. Ricerche continue hanno mostrato una particolare vocazione dei terreni per il pinot bianco e il merlot: due varietà che hanno ispirato importanti vini. Molto curata la cantina, in piena sintonia con il carattere dei vini della casa. La produzione è articolata ed esprime la grande versatilità del lavoro di Scubla, con una serie di etichette sempre affidabili negli anni. Una menzione anche per il Verduzzo, di cui Scubla è interprete di assoluto riferimento; con le uve esposte sui graticci, lasciati in tettoia fino a dicembre, prima di avviare la fermentazione.

Archivio

Coffele | Veneto

Cantine d’Italia

Milano 3 Dicembre
MILANO

Dedicato alle cantine che …”valgono il viaggio”. Oltre 700 realtà recensite, con curiosità, eventi da vivere e i vini da gustare in cantina. In questa edizione nuove segnalazioni e itinerari del gusto per una guida sempre più indispensabile al turista del vino.

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