Cantina della settimana

La Cantina della settimana

La famiglia Galletti Franceschini conduce questa dinamica realtà che coniuga vino e enoturismo. Sui colli di Pianoro a 350 mslm sono due le strutture di riferimento: la cantina in località Torre, realizzata dieci anni fa, in un sito naturale con vigneti e olivi. All’interno è presente una sala degustazione, che completa il percorso di visita. A Villa Casalino si trova la vecchia cantina che viene utilizzata per l’affinamento dei rossi in barrique e botti di rovere e per la produzione degli spumanti con il metodo classico. La produzione esprime la vocazione dei Colli Bolognesi, con il pignoletto fra i bianchi e varietà internazionali nei vini rossi. Un discorso a parte va fatto per la Vite del Fantini, una vite scoperta da Luigi Fantini a Pianoro nel 1961 e che il Podere Riosto vinifica nella versione spumante rosè (con il saldo di barbera e merlot) e come vino fermo nel Vecchio Riosto. Una produzione interessante e da valorizzare che accresce l’interesse verso la cantina. L’Agriturismo I Calanchi di Riosto rappresenta il volto dell’accoglienza della casa: a pochi chilometri da Bologna offre soggiorni in camere ed appartamenti. La cantina, nel periodo maggio- settembre, propone sfiziose cene in vigna, con allestimento nei filari davanti alla cantina e affaccio sulle viti del Fantini e di barbera. La formula si rinnova a pranzo in primavera e nel periodo autunnale, nei giorni di sabato e domenica. E inoltre possibile organizzare matrimoni ed altri eventi privati in cantina.

Archivio

Cantine d’Italia

Milano 3 Dicembre
MILANO

Dedicato alle cantine che …”valgono il viaggio”. Oltre 700 realtà recensite, con curiosità, eventi da vivere e i vini da gustare in cantina. In questa edizione nuove segnalazioni e itinerari del gusto per una guida sempre più indispensabile al turista del vino.

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