La cantina è legata al progetto ed alle visioni di Christoph Kuenzli che, all’inizio degli anni ’90, si è innamorato dell’areale di Boca ed ha deciso di avviare una cantina, rilevando vigne da viticoltori locali. Siamo nell’Alto Piemonte, Boca è Comune e denominazione, come si usa qui. Con i disciplinari anni fa che hanno disciplinato tante denominazioni con i nomi dei principali Comuni e con il nebbiolo (o spanna) come denominatore comune. I suoli di Boca e de Le Piane sono porfidi di origine vulcanica, ghiaiosi in superficie, con le vigne a contatto con i boschi della zona, generando un particolare microclima. La sede è nella vecchia casa di Antonio Cerri, vecchio viticoltore della zona a cui Kuenzli si era rivolto acquistando terreni. Negli anni scorsi vi è stato un ampliamento della cantina per ospitare meglio le botti grandi. Le Piane partecipa sul territorio a varie iniziative promozionali sul territorio, raccontando il vino racconta una terra e una bella visione di vino.