Cantina della settimana

La Cantina della settimana

Si trova nel contesto paesaggistico della frazione Finalborgo, in uno dei più bei centri del pontente ligure. Nasce dall’incontro fra l’enologo Giacomo Franco Casanova e lo specialista in viticoltura ed Enologia Vincenzo Comelli, con il desiderio di valorizzare e econservare la viticoltura del territorio. Un vigneto di oltre 2 ettari tutto nel territorio finalese, tra il trecentesco Castel Gavone e la restaurata chiesa dei Cinque Campanili: presenta una conformazione tipicamente ligure, essendo articolato su “fasce”, le cosi dette terrazze, rette sui caratteristici muretti a secco. Un progetto mirato, una viticultura scrupolosa, seguendo personalmente tutte le fasi di produzione dall’uva al calice, con una resa fortemente ridotta per ettaro. Da scoprire la cantina ove è possibile degustare i vini. La produzione è incentrata sui vitigni-vini del territorio, affiancando ai più diffusi vermentino, pigato e rossese, l’interessante lavoro sul bianco lumassina e sulla granaccia.

Archivio

Cantine d’Italia

Milano 3 Dicembre
MILANO

Dedicato alle cantine che …”valgono il viaggio”. Oltre 700 realtà recensite, con curiosità, eventi da vivere e i vini da gustare in cantina. In questa edizione nuove segnalazioni e itinerari del gusto per una guida sempre più indispensabile al turista del vino.

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