IL CORSO
Si propone di sviluppare il rapporto fra vitigno – vino – territorio, con un messaggio di carattere divulgativo che possa fornire nozioni utili anche per riconoscere e valutare le diverse tipologie di vino.
IL PROGRAMMA
Prima serata: martedì 24 febbraio 2026 ore 20.30
INTRODUZIONE ALLA DEGUSTAZIONE
- Presentazione associazione Go Wine; presentazione e finalità del corso di degustazione.
- Introduzione alla degustazione: tecniche, regole, finalità e comportamento.
- Analisi capacità sensoriali dell’olfatto e del gusto.
- Introduzione generale sulle caratteristiche determinanti la struttura di un vino (con richiami anche nelle serate successive).
- Degustazione di 4 vini.
Seconda serata: martedì 3 marzo 2026 ore 20.30
IL RAPPORTO VITIGNO–VINO–TERRITORIO; VINI BIANCHI
- Il rapporto Vitigno – Vino – Territorio.
- Vitigni autoctoni e vitigni internazionali.
- I vini bianchi. Degustazione di 5 vini.
Terza serata: martedì 10 marzo 2026 ore 20.30
IL LAVORO IN VIGNA; VINI ROSSI
- Il lavoro in Vigna (come dalla terra nasce un grande vino, tecniche e metodi).
- I vini rossi. Degustazione di 5 vini.
Quarta serata: martedì 17 marzo 2026 ore 20.30
IL LAVORO IN CANTINA; GRANDI ROSSI ITALIANI
- La vinificazione e il lavoro in cantina (l’evoluzione delle varie tecniche).
- Come visitare una cantina.
- I grandi rossi italiani.
- Incontro con un produttore di Carmignano che presenta la Docg Carmignano con degustazione di 2 vini.
- Degustazione di altri 3 grandi rossi italiani.
Quinta serata: martedì 24 marzo 2026 ore 20.30
GLI SPUMANTI, I VINI DA MEDITAZIONE
- Gli spumanti: il metodo classico ed il metodo charmat.
- I vini da meditazione. Degustazione di 5 vini.
- Turismo del Vino (inquadramento, sviluppo e indicazioni).
COSTO DI PARTECIPAZIONE:
€ 70 residenti a Carmignano dai 18 ai 35 anni
€ 98 residenti a Carmignano over 35
€ 126 non residenti
(tale quota comprende le degustazioni, le lezioni, le dispense teoriche, l’iscrizione all’Associazione Go Wine valevole sino al 31 dicembre 2026, la guida “Cantine d’Italia 2026” e 6 bicchieri da degustazione mod. Carrè)
