La Raia (progetto avviato nel 2003, segue i principi della biodinamica) ha incentrato sul Gavi la propria produzione. Qui proponiamo la versione classica: vigne coltivate nella grande tenuta che sta intorno alla cantina sulla Strada Monterotondo, fermenta e affina in vasche di acciaio stando sui lieviti autoctoni per circa 3-4 mesi, va in bottiglia nel mese di marzo successivo alla vendemmia.