Il nome Utopia incuriosisce. Senza ricorrere all’uso del legno. L’interpretazione è affidata a Gianluca Mirizzi, al vertice di una cantina con oltre 50 anni di storia. Suoli sabbiosi, affina sulle fecce nobili per circa nove mesi, per poi passare per dodici mesi in vasche di cemento e completare il percorso con una sosta di sei mesi in bottiglia. Un calice di grande eleganza e finezza, molto identitario, con belle note floreali e lievemente aromatiche