CORSO DI DEGUSTAZIONE  I° Livello

a partire dal 26 ottobre 2021
fino al 23 novembre 2021
dalle 20.30 alle 22.30
presso Ristorante Sol Levante Fusion

Si propone di sviluppare il rapporto fra Vitigno – vino – territorio, con un messaggio di carattere divulgativo che possa fornire nozioni utili anche per riconoscere e valutare le diverse tipologie di vino.

Il corso si svolge in sicurezza, con utilizzo di mascherine e distanziamento. Per partecipare è necessario essere muniti di Green Pass.

IMPORTANTE: a fianco del programma di ciascuna serata, nelle prossime settimane sarà allegato un foglio con l’indicazioni di tutti i vini che saranno degustati, con i relativi millesimi e aziende produttrici. Un modo per conoscere fin da subito “cosa vi aspetta” durante le degustazioni tematiche.

IL PROGRAMMA

 Prima serata: martedì 26 ottobre 2021 ore 20.30

INTRODUZIONE ALLA DEGUSTAZIONE

• Presentazione associazione Go Wine e presentazione e finalità del corso di degustazione.
• Introduzione alla degustazione: tecniche, regole, finalità e comportamento.
• Analisi capacità sensoriali dell’olfatto e del gusto.
• Introduzione generale sulle caratteristiche determinanti la struttura di un vino (con richiamo anche nelle serate successive).
• Degustazione di 4 vini.

Seconda serata: martedì 2 novembre 2021 ore 20.30

IL RAPPORTO VITIGNO–VINO–TERRITORIO; VINI BIANCHI

• Il rapporto Vitigno – Vino – Territorio.
• Vitigni autoctoni e vitigni internazionali.
• I vini bianchi. Degustazione di 5 vini.

Terza serata: martedì 9 novembre 2021 ore 20.30

IL LAVORO IN VIGNA; VINI ROSSI

 Il lavoro in Vigna (come dalla terra nasce un grande vino, tecniche e metodi).

• I vini rossi. Degustazione di 5 vini.

Quarta serata: martedì 16 novembre 2021 ore 20.30

IL LAVORO IN CANTINA; GRANDI ROSSI ITALIANI

• La vinificazione e il lavoro in cantina (l’evoluzione delle varie tecniche).
• Come visitare una cantina.
• I grandi rossi italiani.
• Degustazione di 5 grandi rossi italiani.
• Incontro con un produttore che presenta due vini.

 Quinta serata: martedì 23 novembre 2021 ore 20.30

IL TURISMO DEL VINO; VINI DA MEDITAZIONE

• Turismo del Vino (inquadramento, sviluppo e indicazioni).
• I vini da meditazione. Degustazione di 5 vini.

COSTO DI PARTECIPAZIONE: € 150,00

(tale quota comprende le degustazioni, le lezioni, le dispense teoriche,

l’iscrizione all’Associazione Go Wine valevole sino al 31 dicembre 2022,

la guida “Cantine d’Italia” e 6 bicchieri da degustazione mod. Carrè)

Il corso sarà riproposto in primavera 2022.