CORSO DI DEGUSTAZIONE I° Livello
a partire dal 26 ottobre 2021
fino al 23 novembre 2021
dalle 20.30 alle 22.30
presso Ristorante Sol Levante Fusion
Si propone di sviluppare il rapporto fra Vitigno – vino – territorio, con un messaggio di carattere divulgativo che possa fornire nozioni utili anche per riconoscere e valutare le diverse tipologie di vino.
Il corso si svolge in sicurezza, con utilizzo di mascherine e distanziamento. Per partecipare è necessario essere muniti di Green Pass.
IMPORTANTE: a fianco del programma di ciascuna serata, nelle prossime settimane sarà allegato un foglio con l’indicazioni di tutti i vini che saranno degustati, con i relativi millesimi e aziende produttrici. Un modo per conoscere fin da subito “cosa vi aspetta” durante le degustazioni tematiche.
IL PROGRAMMA
Prima serata: martedì 26 ottobre 2021 ore 20.30
INTRODUZIONE ALLA DEGUSTAZIONE
- Presentazione associazione Go Wine e presentazione e finalità del corso di degustazione.
- Introduzione alla degustazione: tecniche, regole, finalità e comportamento.
- Analisi capacità sensoriali dell’olfatto e del gusto.
- Introduzione generale sulle caratteristiche determinanti la struttura di un vino (con richiamo anche nelle serate successive).
- Degustazione di 4 vini.
Seconda serata: martedì 2 novembre 2021 ore 20.30
IL RAPPORTO VITIGNO–VINO–TERRITORIO; VINI BIANCHI
- Il rapporto Vitigno – Vino – Territorio.
- Vitigni autoctoni e vitigni internazionali.
- I vini bianchi. Degustazione di 5 vini.
Terza serata: martedì 9 novembre 2021 ore 20.30
IL LAVORO IN VIGNA; VINI ROSSI
Il lavoro in Vigna (come dalla terra nasce un grande vino, tecniche e metodi).
- I vini rossi. Degustazione di 5 vini.
Quarta serata: martedì 16 novembre 2021 ore 20.30
IL LAVORO IN CANTINA; GRANDI ROSSI ITALIANI
- La vinificazione e il lavoro in cantina (l’evoluzione delle varie tecniche).
- Come visitare una cantina.
- I grandi rossi italiani.
- Degustazione di 5 grandi rossi italiani.
- Incontro con un produttore che presenta due vini.
Quinta serata: martedì 23 novembre 2021 ore 20.30
IL TURISMO DEL VINO; VINI DA MEDITAZIONE
- Turismo del Vino (inquadramento, sviluppo e indicazioni).
- I vini da meditazione. Degustazione di 5 vini.
COSTO DI PARTECIPAZIONE: € 150,00
(tale quota comprende le degustazioni, le lezioni, le dispense teoriche,
l’iscrizione all’Associazione Go Wine valevole sino al 31 dicembre 2022,
la guida “Cantine d’Italia” e 6 bicchieri da degustazione mod. Carrè)
Il corso sarà riproposto in primavera 2022.
