Progetto culturale
Corso I livello Cocconato

Go Wine in collaborazione con il Consorzio Cocconato Riviera del Monferrato promuove a Cocconato d’Asti il Corso di degustazione di primo livello, per scoprire il vino, degustarlo e viaggiare idealmente per i suoi territori 🍷
📍 Sede del Consorzio Cocconato Riviera del Monferrato (Via Vittorio Veneto 1)

⏰ dal 1 febbraio al 28 febbraio 2022 (orario 20.30-22.30)
Svolto parallelamente al corso di approfondimento “Vinoforum”, il corso si propone di sviluppare il rapporto fra vitigno – vino – territorio, con un messaggio di carattere divulgativo che possa fornire nozioni utili anche per riconoscere e valutare le diverse tipologie di vino.

IL PROGRAMMA
🔸 Prima serata: mercoledì 1 febbraio 2023  ore 20.30
INTRODUZIONE ALLA DEGUSTAZIONE
• Presentazione associazione Go Wine e presentazione e finalità del corso di degustazione.
• Introduzione alla degustazione: tecniche, regole, finalità e comportamento.
• Analisi capacità sensoriali dell’olfatto e del gusto.
• Introduzione generale sulle caratteristiche determinanti la struttura di un vino (con richiamo anche nelle serate successive).
• Degustazione di 4 vini.

🔸 Seconda serata: mercoledì 8 febbraio 2023 ore 20.30
IL RAPPORTO VITIGNO–VINO–TERRITORIO; VINI BIANCHI
• Il rapporto Vitigno – Vino – Territorio.
• Vitigni autoctoni e vitigni internazionali.
• I vini bianchi. Degustazione di 5 vini.

🔸 Terza serata: mercoledì 15 febbraio 2023 ore 20.30
IL LAVORO IN VIGNA; VINI ROSSI
• Il lavoro in Vigna (come dalla terra nasce un grande vino, tecniche e metodi).
• I vini rossi. Degustazione di 5 vini.

🔸 Quarta serata: mercoledì 22 febbraio 2023 ore 20.30
IL LAVORO IN CANTINA; GRANDI ROSSI ITALIANI
• La vinificazione e il lavoro in cantina (l’evoluzione delle varie tecniche).
• Come visitare una cantina.
• I grandi rossi italiani.
• Degustazione di 5 grandi rossi italiani.
• Incontro con un produttore che presenta due vini.

🔸 Quinta serata: martedì 28 febbraio 2023 ore 20.30
IL TURISMO DEL VINO; VINI DA MEDITAZIONE
• Turismo del Vino (inquadramento, sviluppo e indicazioni).
• I vini da meditazione. Degustazione di 5 vini.

Il costo di partecipazione è di euro 160 e comprende le degustazioni, le lezioni, le dispense teoriche, l’iscrizione all’associazione Go Wine per tutto il 2023, sconti e benefit per coloro che sono già soci Go Wine, 6 bicchieri da degustazione mod. Carrè.
Il corso si svolge in sicurezza, con utilizzo di mascherine e distanziamento. Per partecipare è necessario essere muniti di Green Pass rafforzato.

Per informazioni e iscrizioni:
Associazione Go Wine – Ufficio Corsi
☎️ 0173 364631
💬 ufficio.corsi@gowinet.it
www.gowinet.it

Consorzio Cocconato Rivera del Monferrato
Via Vittorio Veneto 1 – 14023 Cocconato (At)
info@consorziococconato.com
www.consorziococconato.com

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