Il vino della settimana
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Recioto della Valpolicella Classico El Rocolo – Manara
Vino da meditazione che firma da sempre la viticoltura della Valpolicella. I Manara ne producono due versioni a fianco della selezione degli Amarone. El Rocolo è ricavato da corvina 70%, rondinella 20%, e poi una quota di altre varietà locali tra cui il raro Pelàra, vitigno che che la cantina ha recuperato. Vigneti a Negrar, su terrazze sostenute da muri a secco; affina per 12 mesi per una parte (15%) in barrique e per la restante parte in acciaio, segue una sosta in bottiglia di almeno sei mesi. Al naso bei sentori fruttati. Tannini dolci bilanciati da una buona acidità.
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Archivio
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Cantine d’Italia
Milano 3 Dicembre
MILANO
Dedicato alle cantine che …”valgono il viaggio”. Oltre 700 realtà recensite, con curiosità, eventi da vivere e i vini da gustare in cantina. In questa edizione nuove segnalazioni e itinerari del gusto per una guida sempre più indispensabile al turista del vino.