Progetto culturale
Corso di I° livello - Torino

CORSO DI DEGUSTAZIONE  I° Livello

a partire dal 31 gennaio 2023
fino al 28 febbraio 2023
dalle 20.30 alle 22.30
presso Ristorante Sol Levante Fusion

Si propone di sviluppare il rapporto fra Vitigno – vino – territorio, con un messaggio di carattere divulgativo che possa fornire nozioni utili anche per riconoscere e valutare le diverse tipologie di vino.

IL PROGRAMMA

 Prima serata: martedì 31 gennaio 2023 ore 20.30

INTRODUZIONE ALLA DEGUSTAZIONE

  • Presentazione associazione Go Wine e presentazione e finalità del corso di degustazione.
  • Introduzione alla degustazione: tecniche, regole, finalità e comportamento.
  • Analisi capacità sensoriali dell’olfatto e del gusto.
  • Introduzione generale sulle caratteristiche determinanti la struttura di un vino (con richiamo anche nelle serate successive).
  • Degustazione di 4 vini.

 

Seconda serata: martedì 7 febbraio 2023 ore 20.30

IL RAPPORTO VITIGNO–VINO–TERRITORIO; VINI BIANCHI

  • Il rapporto Vitigno – Vino – Territorio.
  • Vitigni autoctoni e vitigni internazionali.
  • I vini bianchi. Degustazione di 5 vini.

Terza serata: martedì 14 febbraio 2023 ore 20.30

IL LAVORO IN VIGNA; VINI ROSSI

 Il lavoro in Vigna (come dalla terra nasce un grande vino, tecniche e metodi).

  • I vini rossi. Degustazione di 5 vini.

Quarta serata: martedì 21 febbraio 2023 ore 20.30

IL LAVORO IN CANTINA; GRANDI ROSSI ITALIANI

  • La vinificazione e il lavoro in cantina (l’evoluzione delle varie tecniche).
  • Come visitare una cantina.
  • I grandi rossi italiani.
  • Degustazione di 5 grandi rossi italiani.
  • Incontro con un produttore che presenta due vini.

 Quinta serata: martedì  28 febbraio 2023 ore 20.30

IL TURISMO DEL VINO; VINI DA MEDITAZIONE

  • Turismo del Vino (inquadramento, sviluppo e indicazioni).
  • I vini da meditazione. Degustazione di 5 vini.

COSTO DI PARTECIPAZIONE: € 160,00

(tale quota comprende le degustazioni, le lezioni, le dispense teoriche,

l’iscrizione all’Associazione Go Wine valevole sino al 31 dicembre 2023,

la guida “Cantine d’Italia 2023” e 6 bicchieri da degustazione mod. Carrè)

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