Go Wine in collaborazione con il Consorzio Cocconato Riviera del Monferrato promuove a Cocconato d’Asti il Corso di degustazione di primo livello, per scoprire il vino, degustarlo e viaggiare idealmente per i suoi territori đˇ
đ Sede del Consorzio Cocconato Riviera del Monferrato (Via Vittorio Veneto 1)
â° tutti i giovedĂŹ dal 10 febbraio al 10 marzo 2022 (orario 20.30-22.30)
Svolto parallelamente al corso di approfondimento “Vinoforum”, il corso si propone di sviluppare il rapporto fra vitigno â vino – territorio, con un messaggio di carattere divulgativo che possa fornire nozioni utili anche per riconoscere e valutare le diverse tipologie di vino.
IL PROGRAMMA
đ¸ Prima serata: giovedĂŹ 10 febbraio 2022 ore 20.30
INTRODUZIONE ALLA DEGUSTAZIONE
⢠Presentazione associazione Go Wine e presentazione e finalità del corso di degustazione.
⢠Introduzione alla degustazione: tecniche, regole, finalità e comportamento.
⢠Analisi capacitĂ sensoriali dellâolfatto e del gusto.
⢠Introduzione generale sulle caratteristiche determinanti la struttura di un vino (con richiamo anche nelle serate successive).
⢠Degustazione di 4 vini.
đ¸ Seconda serata: giovedĂŹ 17 febbraio 2022 ore 20.30
IL RAPPORTO VITIGNOâVINOâTERRITORIO; VINI BIANCHI
⢠Il rapporto Vitigno â Vino â Territorio.
⢠Vitigni autoctoni e vitigni internazionali.
⢠I vini bianchi. Degustazione di 5 vini.
đ¸ Terza serata: giovedĂŹ 24 febbraio 2022 ore 20.30
IL LAVORO IN VIGNA; VINI ROSSI
⢠Il lavoro in Vigna (come dalla terra nasce un grande vino, tecniche e metodi).
⢠I vini rossi. Degustazione di 5 vini.
đ¸ Quarta serata: giovedĂŹ 3 marzo 2022 ore 20.30
IL LAVORO IN CANTINA; GRANDI ROSSI ITALIANI
⢠La vinificazione e il lavoro in cantina (lâevoluzione delle varie tecniche).
⢠Come visitare una cantina.
⢠I grandi rossi italiani.
⢠Degustazione di 5 grandi rossi italiani.
⢠Incontro con un produttore che presenta due vini.
đ¸ Quinta serata: giovedĂŹ 10 marzo2022 ore 20.30
IL TURISMO DEL VINO; VINI DA MEDITAZIONE
⢠Turismo del Vino (inquadramento, sviluppo e indicazioni).
⢠I vini da meditazione. Degustazione di 5 vini.
Il costo di partecipazione è di euro 150 e comprende le degustazioni, le lezioni, le dispense teoriche, lâiscrizione allâassociazione Go Wine per tutto il 2022, sconti e benefit per coloro che sono giĂ soci Go Wine, 6 bicchieri da degustazione mod. Carrè.
Il corso si svolge in sicurezza, con utilizzo di mascherine e distanziamento. Per partecipare è necessario essere muniti di Green Pass rafforzato.
Per informazioni e iscrizioni:
Associazione Go Wine â Ufficio Corsi
âď¸ 0173 364631
đŹ ufficio.corsi@gowinet.it
www.gowinet.it
Consorzio Cocconato Rivera del Monferrato
Via Vittorio Veneto 1 – 14023 Cocconato (At)
info@consorziococconato.com
www.consorziococconato.com