Corso
E’ un corso di approfondimento, si rivolge a coloro che già possiedono una discreta capacità di degustare il vino e riconoscerne le qualità organolettiche, o per semplice conoscenza personale o per aver già frequentato corsi di avvicinamento alla degustazione.
Il programma si sviluppa attraverso cinque lezioni serali. E’ dedicato a cinque grandi vitigni che hanno origine e storia in differenti paesi europei: alcuni di essi, per le loro qualità e la loro adattabilità, sono presenti in tante parti del mondo. Altri firmano l’enologia del paese di origine. Vitigni autoctoni di luoghi specifici o vitigni internazionali… Al di là delle definizioni, ogni serata si propone di approfondire le caratteristiche del vitigno, la sua storia e la sua evoluzione dapprima nella viticoltura del suo territorio. Con l’assaggio si scopriranno etichette prodotte anche in altri paesi del mondo, là ove il vitigno si è diffuso, per poi giungere in Italia e conoscere come tali vitigni sono stati introdotti ed assaggiare interpretazioni significative.
Per ciascun vino si effettuerà l’analisi visiva, olfattiva e degustativa, privilegiando anche alcuni aspetti socio-economici che riguardano il contesto in cui i vini si sono affermati.
L’obiettivo del corso è fornire ai soci ed a futuri nuovi soci serate di approfondimento, con un mix di conoscenza e piacevolezza, per apprezzare sempre di più la cultura del vino.
IL PROGRAMMA
Prima serata: lunedì 2 marzo – ore 20.00
SYRAH: E’ un vitigno a bacca nera diffuso in tutto il mondo, anche se è più legato all’area europea-mediterranea. Ha origini controverse, alcuni ritengono che provenga dall’antica Persia, presso la città di Shiraz, da cui prenderebbe il nome. La sua adattabilità e gli eccellenti risultati nel calice lo rendono presente in molti territori. Il percorso di approfondimento riguarderà la sua presenza in Francia, due etichette in due diverse parti del mondo e tre espressioni in Italia. Degustazione di 6 vini.
Seconda serata: lunedì 9 marzo – ore 20.00
CABERNET FRANC: Ha origine in Francia, nella zona della Gironda. Viene utilizzato spesso assieme al Cabernet Sauvignon. E’ oggi presente in Francia soprattutto a Saint-Emilion (Bordeaux) e nella Valle della Loira. Dopo una presentazione iniziale, la degustazione spazierà dalla Francia ad altri continenti, per poi approdare in Italia. Un focus sarà dedicato alle differenze con il Carmènére. Degustazione di 6 vini.
Terza serata: lunedì 16 marzo – ore 20.00
RIESLING: Vitigno a bacca bianca, originario della Germania, si è poi diffuso nella vicina Alsazia e in altri Paesi europei. Un vino di grande personalità, un bianco destinato a reggere molto bene il tempo con aromi varietali molto caratteristici. Le qualità nel calice lo rendono molto ricercato sui mercati internazionali e assai conosciuto. Approfondiremo le sue caratteristiche, degusteremo alcuni campioni, secondo il medesimo percorso: Germania, due espressioni nel mondo e due etichette in Italia. Carattere, suoli e stili di vinificazione a confronto. Degustazione di 6 vini.
Quarta serata: lunedì 23 marzo – ore 20.00
GRUNER VELTLINER: Vitigno a bacca bianca, firma l’enologia dell’Austria, con circa il 30% degli ettari vitati nel Paese. Presentazione iniziale e cenni sulla viticoltura austriaca. Conosceremo la varietà attraverso l’interpretazione in differenti versioni, apprezzandone la longevità. Degustazione di 5 vini con un’etichetta in Alto Adige.
Quinta serata: lunedì 30 marzo – ore 20.00
TEMPRANILLO: Vitigno a bacca nera, il suo nome deriva da temprano (precoce), è legato alla Spagna e a due grandi zone del vino come la Rioja e la Ribera del Duero. La sua diffusione nel mondo è più limitata, faremo alcune scoperte… Ne approfondiremo la conoscenza, gli stili di produzione, il rapporto con altri vitigni, con cenni sulla viticoltura della Spagna. Degustazione di 6 vini.
COSTO DI PARTECIPAZIONE: € 180,00
(tale quota comprende le degustazioni, le lezioni, le dispense teoriche, l’iscrizione all’Associazione Go Wine valevole sino al 31 dicembre 2026, la guida “Cantine d’Italia” e 6 bicchieri da degustazione mod. Carrè)
Per coloro che già sono soci Go Wine (in regola per il 2026) il costo è di € 150,00
