Cantina della settimana

La Cantina della settimana

Torre Varano nasce nel 1912 con alle spalle già una tradizione centenaria nella produzione di uve, tramandata di generazione in generazione. Nicola D’Occhio, diploma di scuola enologica a Benevento, rappresenta la quarta generazione e conduce l’azienda. Il padre Carmine è mancato nel maggio del 2017, dopo aver accompagnato nel lavoro per molti anni il figlio Nicola. La cantina possiede vigneti a Torrecuso e nel vicino Comune di Ponte. Più Greco e Falanghina a Ponte, soprattutto Aglianico a Torrecuso. SI trova alle pendici del monte Taburno nel cuore del Sannio Beneventano, in una zona ricca di vegetazione, è baciata dal sole dall’alba al tramonto e, grazie ad un’altimetria considerevole, gode di un clima fresco nelle stagioni estive, asciutto in quelle invernali. Nel panorama produttivo è netta la scelta a favore dei vitigni autoctoni, con attività di ricerca che hanno condotto a differenti etichette in particolare di Falanghina e Aglianico. Nicola è coadiuvato dalla moglie Antonina, figlia d’arte. Vi è stata di recente una ristrutturazione dei vigneti e della cantina con impianti fotovoltaici: i titolari sono sensibili alle problematiche ambientali, la sala degustazione è attrezzata, si respira il clima di calorosa ospitalità che questa famiglia sa trasmettere. Oltre ai vini, si potrà degustare l’olio extravergine che l’azienda produce.

Archivio

Cantine d’Italia

Milano 3 Dicembre
MILANO

Dedicato alle cantine che …”valgono il viaggio”. Oltre 700 realtà recensite, con curiosità, eventi da vivere e i vini da gustare in cantina. In questa edizione nuove segnalazioni e itinerari del gusto per una guida sempre più indispensabile al turista del vino.

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