La Cantina Tondini è nata oltre quindici anni fa da Orlando Tondini, con l’obbiettivo di creare un progetto di qualità a favore innanzitutto del vermentino. Si trova in Gallura, dove clima e suolo giocano un ruolo determinante per la viticoltura. La cura dei vigneti e della cantina, le rese basse, rendono interessante il progetto dei titolari. Opera in cantina anche Antonio Tondini, figlio di Orlando ed enologo. Negli anni è stata ampliata la cantina ed è stata allestita una nuova sala degustazione. Il vermentino della casa e in particolare la prima etichetta, il Karagnanj si prestano ad essere apprezzati nel tempo, a distanza di anni dalla vendemmia: profumi, struttura, mineralità. Vini che bene esprimono il carattere del territorio. Va poi sottolineata la tendenza alla ricerca e alla sperimentazione con nuove etichette che di vendemmia in vendemmia arricchiscono la produzione: è il caso del metodo classico e del piacevole Lajcheddu che va nel segmento dei vini da meditazione.