PALTRINIERI – Una cantina di impronta familiare con oltre 90 anni di attività. È legata ad Alberto Paltrinieri che la conduce con la moglie Barbara. La cantina ha alle spalle tre generazioni: fu fondata dal nonno Achille, noto chimico farmaceutico del paese, che ne eresse le fondamenta; venne in seguito ampliata dal figlio Gianfranco; ed è attualmente condotta dal nipote Alberto. I vigneti stanno attorno alla cantina e si distendono, come un giardino ben curato, su una piana liscia. Una terra fertile e generosa che ha dato i natali a uno dei Lambrusco meno immediati, più sottili e intriganti di tutta la regione. Alberto ne produce diverse versioni, da quella più classica e tradizionale rifermentata in bottiglia (il Radice, un tempo Etichetta Bianca) a quella più moderna de Leclisse, ma sempre ricca di fermento e carattere. Sono vini curati, di personalità, non banali e invitano ad approfondire le peculiarità del vitigno.