Una cantina di impronta familiare con una selezione importante di Prosecco ed a pieno titolo uno dei punti di riferimento della denominazione. Pietro Vettoretti la conduce con la moglie Mirella e i figli: Renato e Paolo si occupano della vinificazione, mentre Gabriella segue la parte commerciale. La storia di questa cantina è intimamente connessa al podere La Tordera di Cartizze, culla viticola di Valdobbiadene e dove è nata la cantina. Il nome della località, dove i tordi vengono a beccare i grappoli maturi di prosecco cinguettando felici durante la vendemmia (e dove un tempo c’era un roccolo adibito alla loro caccia), è infatti diventato il nome dell’azienda, sottolineando il legame con il territorio e con le proprie radici storiche, confermato dalla produzione legata al Prosecco. I titolari operano secondo la filosofia del “Natural Balance” che mira a una viticoltura sempre più green con vini dal basso contenuto di solfiti. In questa ottica la sede aziendale è certificata “Casa Clima Wine”: un attestato che valuta la compatibilità ambientale dell’edificio e il comfort abitativo e altri requisiti. Vengono proposti percorsi di degustazione alla scoperta delle colline che hanno ricevuto il riconoscimento come Patrimonio Unesco. Dal 2020 l’accoglienza è stata completata con l’apertura a Guia di Valdobbiadene del B&B Casa Oltraval, una struttura immersa nei vigneti dove i nomi delle camere richiamano gli spumanti prodotti dalla cantina. La Tordera promuove eventi in cantina nel periodo estivo.