La cantina ha raggiunto i 60 anni di attività nel corso del 2024. Nasce infatti nel 1964 per opera di Umberto Cesari, sulle colline di Castel San Pietro Terme, a 250 mslm, a poca distanza da Bologna. Oggi è condotta dal figlio Gianmaria, con la madre Giualiana e la sorella Ilaria. Si  si presenta con una produzione importante, due sedi ravvicinate, una sorta di microcosmo di otto poderi alcuni visitabili lungo la strada attorno alla cantina, altri a Montecattone. Nel primo edificio si incontrano il reparto di vinificazione e imbottigliamento, tecnologicamente all’avanguardia. Ad un chilometro la sede di rappresentanza, con la bella bottaia con 600 pezzi, l’elegante wine-shop ed un sito all’aperto dove poter degustare e commentare i vini nelle varie esperienze che la cantina propone.