Trattoria Antica Torre Barbaresco:  Storia e arte dei tajarin, nel percorso di tre generazioni

Il Club Go Wine di Alba  prosegue nel mese di aprile con un appuntamento a tavola. Mercoledì 22 aprile p.v. presso la Trattoria Antica Torre a Barbaresco (via Torino, 71). Andremo nel territorio del Barbaresco per incontrare un locale storico legato ad un grande piatto della cucina di Langa: i tajarin. Un piatto povero che si è affermato nel tempo, diventando una sorta di eccellenza e che la famiglia Albarello propone da tre generazioni (nonna Rosina, papà Cinto, oggi Maurizio a condurre il locale). Converseremo e assaggeremo i tajarin e altri piatti in abbinamento ad una selezione di vini. Maurizio Albarello ci farà in sala un piccola dimostrazione del taglio del tajarin.

I posti disponibili sono limitati ed è necessaria la prenotazione, entro e non oltre martedì 21 aprile p.v..

 L’Ufficio Soci è a disposizione per tutti i chiarimenti necessari e per le prenotazioni (tel. 0173 364631 ufficio.soci@gowinet.it ).