Estate 2021 – Le cene del Festival della Cucina
Incontri con le Stelle Michelin e la cucina d’autore – Atto terzo

“Flavio Costa e i percorsi in Bianco”
Ristorante 21.9, Tenuta Carretta – Piobesi d’Alba, giovedì 22 luglio 2021 – ore 19.45

Annunciamo il terzo appuntamento del Festival della Cucina, dopo i primi due eventi all’osteria “Da Gemma” il 18 giugno e al Ristorante “La Ciau del Tornavento” martedì 29 giugno.

Protagonista la cucina stellata dello chef Flavio Costa nel Ristorante 21.9, nei locali presso la Tenuta Carretta in Piobesi d’Alba (località Carretta, 4 www.ristorante21punto9.it).
Ligure di origine lo chef ci ha proposto un menù che ricorda in alcuni piatti i sapori della sua terra, con richiami alla cucina piemontese.

Il carattere esclusivo dell’evento sarà anche dettato dalla degustazione di vini proposta in abbinamento ai piatti: il filo conduttore sarà il… ”percorso in bianco”: ovvero una serata in cui saranno degustati 5 vini bianchi, in un ideale viaggio fra vitigni e vini che saranno comunicati nei prossimi giorni.

L’aperitivo verrà servito all’aperto, con vista sulla colline del Roero.

Il menu

Aperitivo in piedi con 4 finger food
Funghi nostrani fritti
Ricciola marinata, cavolfiore, semi di pomodoro e pata negra
Acciughe marinate in agrodolce
Sfogliatina di salmone affumicato da noi con latticino alle erbe

Al tavolo

Sgombro e zucchine in fiore
Seppie, piselli e limone nero

Bottoni di erbe di campo con molluschi ed emulsione di mare

Pescato giornaliero arrostito con salsa al Roero e ortaggi di stagione

Ciliegie cotte, fior di latte variegato alla camomilla e crumble

Nei prossimi giorni l’elenco dei vini in degustazione

Il costo della serata, vini compresi, è di € 70 per i soci Go Wine, € 75 per gli ospiti.

L’evento si svolgerà in piena sicurezza e con il rispetto delle prescrizioni di legge: distanziamento, evitando assembramenti, con tavoli con il dovuto distanziamento, presenza di igienizzanti con le mani, le coppie che partecipano avranno un loro singolo tavolo; potranno essere comunque organizzati tavoli più ampi gruppi di coppie o amici…

I posti sono limitati ed è necessaria la prenotazione contattando la sede di Go Wine al numero 0173 364631 entro mercoledì 21 luglio p.v.

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