Cacciucco & Wines – Convivio con degustazione vini …alla ricerca del miglior abbinamento

Il Club Go Wine Torino promuove per soci ed enoappassionati un incontro a tavola giovedì 26 febbraio alle ore 20,30 presso il  Ristorante La Cucina di Lido Baggiani (Corso Novara, 35 TO). L’occasione nasce dal percorso in cucina con cui Lido Baggiani si è formato, dal suo essere toscano e legato a piatti popolari e di grande tradizione come il cacciucco. Il protagonista del convivio sarà il Cacciucco, piatto principe della tradizione livornese.

Il Cacciucco è il piatto che rappresenta bene la realtà labronica in cucina, multiforme ed eclettica. Risultato di una fusione di popoli e culture, da diventare sinonimo della città di Livorno, della sua storia, delle sue tradizioni e della sua cultura gastronomica.

A fianco del menù che presentiamo, proporremo in degustazione una selezione di 6 vini, alla ricerca del miglior abbinamento.

Il menù

Insalata di mare

Insalatina di pesce al sale (tiepida) con verdurine 

Cacciucco alla livornese 

Crema Chantilly con frutti di bosco 

Il costo della serata è di € 60 per i Soci Go Wine, € 65 per gli ospiti.

I posti sono limitati ed è necessaria la prenotazione contattando la sede di Go Wine alla mail ufficio.soci@gowinet.it entro mercoledì 25 febbraio p.v..

Per coloro che si assoceranno a Go Wine durante questo speciale evento, l’iscrizione sarà ritenuta valida sino a tutto il 31 dicembre 2026.

“Ci sono pochi ristoranti, pochi cuochi torinesi che possono essere definiti “Maestri”, ma Lido Baggiani è certamente uno di questi. Maestro nel rispetto della materia prima ittica, Maestro nell’etica del lavoro, Maestro perchè ha una brigata tutta giovane cui ha trasferito le sue conoscenze, Maestro perchè dall’alto dei suoi 79 anni di esperienza ha molto da insegnare.” Dalla Guida “I 100” di Torino.

Per informazioni e prenotazioni: Ufficio Soci Go Wine tel. 0173364631 e.mail ufficio.soci@gowinet.it