Home press area Cocco Wine - edizioni passate
Cocco Wine - edizioni passate
La parola ai produttori di Cocconato: Nicola Federico Stampa E-mail
Scritto da Redazione   
Domenica 21 Luglio 2013 14:22

Nicola Federico



Qual è il primo ricordo che ha di lei in cantina?
Il mio primo e affezionato ricordo della cantina è di quando avevo 3-4 anni e guardavo con ammirazione  mio nonno che entrava nelle vecchie botti di legno per togliere la vinaccia.  Queste botti da 20 o 25 ettolitri avevano un’unica portella posta nella parte superiore quindi bisognava calarsi da sopra e una volta dentro raccogliere la vinaccia in un secchio e sporgerla fuori ad un’altra persona che la versava nel torchio.

Tradizione o innovazione? Quale strada percorre per la sua azienda?
Un giusto compromesso tra le due: la tradizione e l’esperienza dei “vecchi” è oggi applicata e mantenuta nella coltivazione delle vigne, mentre la parte della cantina a seguito il processo di innovazione che i tempi di oggi hanno portato.

Nel corso dell’evento vi sarà un momento di attenzione a favore della Barbera d’Asti dei produttori di Cocconato. Con quale Barbera vi presenterete?
Presenterò una Barbera d’Asti Superiore 2011, frutto di un’annata molto calda soprattutto a settembre, è un vino dall’acidità piuttosto bassa e concentrato sia nel colore, nel profumo che nel sapore.

 
La parola ai produttori di Cocconato: Paolo Macchia dell'azienda Maciot Stampa E-mail
Scritto da Redazione   
Sabato 20 Luglio 2013 14:20

Paolo Macchia, azienda Maciot




Qual è il primo ricordo che ha di lei in cantina?
I primi ricordi da bambino piccolissimo riguardano l’arrivo in cortile della bigoncia piena di uve proveniente dalle vigne dei nonni, la successiva pigiatura ed il trasferimento a mano con attrezzi di legno nelle botti per la fermentazione. Ed ancora… il travaso con la pompa elettrica che dava sempre la scossa e l’imbottigliamento manuale del vino più pregiato per l'invecchiamento.

Tradizione o innovazione? Quale strada percorre per la sua azienda?
Innovazione nel raccontare anche con il web, la sapiente tradizione che ci aiuta ancora adesso a produrre e vinificare un frutto sano, carico di energia e messaggi.

Nel corso dell’evento vi sarà un momento di attenzione a favore della Barbera d’Asti dei produttori di Cocconato. Con quale Barbera vi presenterete?
Presenterò la Barbera d’Asti Superiore 2010 "Four Rapet": dalla potatura molto corta della vigna Ruasin, selezioniamo in vendemmia, con un doppio passaggio, i 4 (four..) grappoli (rapet) più sani e zuccherini per ogni vite, facendo maturare il loro succo fermentato in legno piccolo per 12 mesi.

 
Sabato 31 agosto e domenica 1 settembre l'edizione 2013 di "Cocco... Wine"! Stampa E-mail
Scritto da Redazione   
Giovedì 18 Luglio 2013 10:52

Sabato 31 agosto (dalle ore 17 alle 24) e domenica 1 settembre (dalle 16 alle 20) il centro storico ospiterà il banco d’assaggio dei vini e dei prodotti tipici delle aziende di Cocconato, del Monferrato e delle delegazioni ospiti.
L’evento, che ha registrato sempre crescenti risultati in termini di pubblico ed aziende espositrici, rappresenta l’occasione per valorizzare la viticoltura del territorio di Cocconato ed i prodotti tipici che fanno parte del patrimonio di queste terre.
Le sei aziende vinicole di Cocconato, insieme ad altri ospiti, animeranno il banco d’assaggio allestito lungo la Via Roma: una virtuale strada del vino, in cui agli assaggi saranno alternate le degustazioni dei prodotti tipici.
Il programma prevede nella giornata di sabato 31 agosto (inizio ore 18.30), un momento di approfondimento interamente riservato alle aziende vinicole di Cocconato, ovvero una degustazione guidata dedicata alla Barbera d’Asti di Cocconato ed al suo terroir con la presenza diretta dei produttori a raccontare la loro storia ed il loro vino.
Due “Isole del Vino” completeranno l’offerta della degustazione: il tema ed i protagonisti in questa edizione saranno “I vini delle regioni adriatiche Marche e Abruzzo”  e  “I vini Autoctoni Italiani”.

I protagonisti del banco d'assaggio:

Le aziende vinicole del Comune di Cocconato:
BAVA
DEZZANI
MACIOT DI VIGNA
MAROVE'

Leggi tutto...
 
<< Inizio < Prec. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Succ. > Fine >>

JPAGE_CURRENT_OF_TOTAL

Cerca nel sito

Questo sito utilizza cookie per offrire agli utenti servizi e funzionalità avanzate. Per maggiori informazioni leggi la nostra privacy policy.

Accetto i cookie di questo sito.